Una cultura, un recuerdo
Beber aquel caldo de caña fresquito en medio del camino o en un puesto de pastel da feira es una tradición típica de la cultura brasileña. Al fin y al cabo, quién no ha salido de casa a buscar por las calles esta deliciosa bebida que tiene el poder de hacernos transportar con nostalgia a nuestra infancia, en especial en ese viaje familiar hacia el campo o rumbo a la playa. Es como algo mágico: con cada sorbo, el caldo de caña nos activa esos recuerdos más profundos y junta a las personas para sentarse a charlar y relajarse, ¡sin preocupaciones!
Pensando en eso, la emprendedora Maria Vitoria estuvo desarrollando soluciones para que el caldo de caña pueda estar más disponible al público, con calidad rigurosa y en perfectas condiciones de consumo. Para eso, sería necesario ofrecer alternativas en la que la bebida migrase de las calles con más acceso a los estantes de mercados, quioscos de frutas y hortalizas, establecimientos comerciales en general y, principalmente, a la mesa de más personas.
Actualmente, Brasil es el mayor productor mundial de caña de azúcar, con más de ocho millones de hectáreas plantadas y alrededor de 600 millones de toneladas cosechadas al año. Este alimento versátil, mueve la economía, generando negocios y sustentando familias a partir del caldo de caña, etanol, cachaza, melaza, rapadura y mucho más!
"Brasil es el mayor productor mundial de caña de azúcar, con más de ocho millones de hectáreas plantadas"
La empresa
La empresa The Cana es 100% brasileña, fruto de la marca Guarapa Gourmet, la cual inició sus actividades en el año 2019, con el objetivo de endulzar naturalmente la vida de las personas, a partir de alimentos sanos, producidos artesanalmente, sin ninguna adición de agua, azúcar refinada, colorantes o conservantes artificiales. Sabemos que las empresas que invierten en una sola materia prima deben presentar innovaciones constantemente. Por tanto, en estos 2 años, la trayectoria liderada por Maria Vitoria demuestra diariamente la garra de las mujeres, madres y emprendedoras en el Brasil, superando los obstáculos y reinventándose cada día.
Desde sus inicios hasta ahora, The Cana ya ha estado presente en grandes ferias gastronómicas de la región, como Mesa Brasil, ANUFOOD Brazil, Empreender e Maternar, entre otras. Además, conquistó la oportunidad de participar de la etapa local de “Feito em SP”, siendo clasificada para la disputa de la fase estatal, en el mayor festival gastronómico del Estado, realizado en el Memorial de América Latina. En esa ocasión, la marca fue contemplada con la aprobación de un jurado especializado, con Chefs profesionales renombrados de Brasil. Actualmente, The Cana cuenta con dos importantes sellos para quien trabaja en el sector gastronómico: el sello Cadastur, que fiscaliza y regula la calidad de servicio en el turismo; y el sello Connect Americas, que apoya y certifica la exportación al comercio exterior.
Maria Vitoria: la emprendedora
Maria Vitoria es emprendedora, creadora de la marca The Cana, graduada en Letras, Postgraduada en Gestión de Negocios y Comercio Internacional, madre de dos gemelos Donatela y Filipo y esposa de Rafael. Inició sus actividades en la empresa a partir de su experiencia profesional, trabajando en una multinacional holandesa, trabajando también como profesora de italiano en una escuela de idiomas de la región. Amante nata del caldo de caña, Maria Vitoria y su marido frecuentemente paseaban por las calles de Sorocaba-SP, buscando un vendedor ambulante para saciar su sed y recordar aquellos momentos con sabor a infancia. Su jornada como empresaria comienza con la obstinación en solucionar este problema de demanda y accesibilidad del caldo de caña, construyendo un modelo de negocios innovador a partir de una tradición cultural de los brasileños.
